Jacarandá Mimoso

Exuberante!
Plantei na calçada, em frente de casa.
Toda primavera minha rua recebe de presente de meu jacarandá o colorido azul,  que enfeita também o chão com as flores que caem. Se houvessem outras mais ...

É uma árvore ornamental, nativa da Argentina e Bolívia. De porte médio atinge cerca de 15 metros.
No inverno, o jacarandá-mimoso perde todas as folhas que dão lugar às flores na primavera. Suas flores são duráveis, grandes e perfumadas de coloração azul ou arroxeada.
É uma árvore maravilhosa para arborização urbana, caracterizada pela rusticidade, floração decorativa e crescimento rápido.

Coalhada Seca

Aprendi com Inês, na praia.

Delícia de coalhada seca....

Temperadinha só com azeite e sal já é uma tentação, mas Inês adicionava damascos secos, hortelã....huummm

Depois de experimentar e aprender, só me restou fazer. E aí, nunca mais faltou na geladeira...

Receita simples, sem segredos.

Ingredientes:

1 litro de leite 

1 pote de iogurte natural

sal

um bom azeite

Modo de fazer

Ferva o leite; deixe subir na leiteira. 

Reserve e deixe amornar, não deixe esfriar.

Adicione o iogurte  natural e misture bem.

Coloque em um refratário com tampa, embrulhe em uma toalha de mesa ou mesmo em um cobertor e deixe dormir de um dia para o outro em um lugar quentinho (dentro do forno ou num cantinho do armário).

No dia seguinte a coalhada deve estar pronta, bem firminha. É hora de secá-la.

Separe um pano limpo ou um coador de pano para escorrê-la. 

Coloque a coalhada dentro do pano e pendure-a em um lugar (na pia da cozinha por exemplo) para o soro escorrer. Para secar bem, a coalhada deve permanecer assim até escorrer todo o soro. Isso demora. Deixe de um dia para o outro.

Tempere: adicione sal a gosto e azeite.

Dicas:

adicione damascos secos ou hortelã ;

adicione uma colher de leite em pó ao leite (isso deixará a coalhada mais firme);

sirva com pão sírio;
se quiser fazer outras vezes, guarde um pouco da coalhada para utilizá-la como coalho.

Orquídea "Vanda"

Amante e grande conhecedor de orquídeas, meu amigo e sogro, mantinha um pequeno espaço em sua casa para cultivá-las.

Lembro-me de que lá, passava incontáveis horas na lida com as amigas; contava-nos histórias incríveis de suas aventuras em busca de espécies diferentes.

Aprendi com ele muitas coisas sobre as orquídeas.
Tenho em meu jardim, em um ipê, uma espécie de vanda (vanda teres), que veio do orquidário dele.
A orquídea já está lá há alguns anos e nunca floresceu.
Durante toda uma noite tive um sonho com  meu sogro, já falecido. Na manhã seguinte, foi grande minha surpresa ao perceber flores em minha orquídea. Lindas, encantadoras. Com certeza os botões já estavam ali há dias, e eu não os havia percebido.
De alguma forma, de algum bom lugar, meu querido sogro, usou meu sonho para me alertar sobre as flores.

As orquídeas do genero Vanda são originárias da Ásia Oriental. Compreendem mais de 70 espécies  diferentes e uma quantidade enorme de híbridos, que podem derivar de cruzamentos com outras variedades da planta.

A quantidade de cores produzidas em suas flores e a diversidade de tamanho são suas principais características; tem também raízes aéreas, são epífitas, crescem sobre os troncos ou ramos das árvores; algumas podem crescer até 3 metros de altura.

É muito procurada por ter um número expressivo de floradas anual. 

Torta de Limão

Há tantas receitas de Torta de Limão quantas de brigadeiro.....será???

Talvez nem tantas....mas, sem dúvida, elas são muitas!

Todas as pessoas que experimentaram essa receita, a aprovaram, mais que isso, repetiram, levaram a receita.

É realmente especial!

Massa e ingredientes:

1/2 pacote de bolacha de maizena (um pouco mais se quiser mais grossa) para a massa;

3 a 4 colheres de manteiga ou margarina a temperatura ambiente.

Triture a bolacha no liquidificador. Acrescente a manteiga e faça uma farofa úmida.

Forre com papel manteiga uma forma redonda média de fundo removível e distribua a farofa apertando bem com os dedos. Leve ao forno por alguns minutos, só para a manteiga incorporar à bolacha. Separe.

Demais ingredientes:

2 latas de leite condensado;

1 lata de creme de leite (tire o excesso do soro);

Caldo de 6 limões

4 claras

açucar

Modo de Fazer:

Bata o leite condensado e o creme de leite na batedeira. Acrescente devagar o caldo dos limões.

Coloque por cima da massa já assada.

Cobertura:

Claras em neve ou marshmallow (dobro de açucar para a quantidade de claras; misture bem e leve ao fogo para esquentar, sem parar de mexer; bata ainda quente na batedeira até dar o ponto; cuidado para não cozinhar as claras)

Coloque por cima da torta. Faça bicos e coloque raspas de limão para enfeitar.

Orquídeas

Não há uma preferida. Todas são maravilhosas e encantadoras.
Gosto muito das menorzinhas, mas não é uma preferência.
Resolvi tê-las aos montes...Não colecioná-las.
Simplesmente ter sempre uma, florida, colorindo o jardim ou enfeitando um cantinho da sala, por vezes, até perfumando-o.
Escolhi um lugarzinho no jardim para acomodá-las, um lugar apropriado, com iluminação adequada.

Um pequeno orquidário, algumas espécies: dendrobiuns, oncidiuns, vandas, cymbidiuns...
Assim, estou sempre lendo e aprendendo como cuidá-las.

Macarrão de Domingo

Domingo é dia de macarrão!
Alguém discorda????
Macarrão da Mama.....
Mas, nesse domingo, a criação é do papai.
A idéia foi dele, e foi bárbara!!!

Macarrão com Legumes do Babbo

Ingredientes:
1 Berinjela pequena cortada em cubinhos;
1 Abobrinha italiana cortada em cubinhos,
1 Cebola grande cortada em pétalas;
1 kilo de Tomate italiano sem peles grosseiramente picados;
1 potinho de caldo de legumes;
Cogumelo fresco picados;
Cheiro verde picadinho;
Queijo ralado
Um bom azeite e
Macarrão (penne ou fusili) (prefiro de grano duro)

Modo de fazer:
Cozinhe o macarrão "al dente".
Aqueça o azeite e coloque primeiro as cebolas e deixe dourar por alguns instantes; acrescente a abobrinha e deixe alguns instantes antes de acrescentar a beringela e os cogumelos. Adicione os tomates.
Deixe apurar.
Acrescente o potinho de caldo de legumes.
Finalmente acrescente o cheiro verde picadinho.
Polvilhe o queijo ralado e sirva a seguir.

Minhas flores

Estou sempre aprendendo com as plantas, meu jardim é o lugar de minhas experiências.

Disse o filósofo Francis Bacon: "Fazer jardins é o mais puro dos prazeres humanos."

Faço minha parte, uma pequena contribuição ao futuro, para que talvez, outras gerações também possam usufruir da beleza e benefícios das flores e plantas.

 Varanda de casa, lugar onde passamos horas....fins de tarde.

congea tomentosa- (angiospermae - Família Verbenaceae) trepadeira lenhosa, muito vigorosa, originária da Índia e Malásia. Formam uma massa densa e espetacular de inflorescências bastante duráveis, formadas no fim do inverno e primavera. (ref. Plantas Ornamentais no Brasil, Lorenzi e Moreira de Souza - isbn 85-86714-08-9)

Bolo Nega Maluca

Difícil encontrar quem não goste de bolo de chocolate!!!
Esse é SENSACIONAL!!!!
Facílimo de fazer e um sucesso.

Ingredientes para massa:
2 xícaras de açucar
1 xícara de chocolate em pó
1/2 xícara de óleo (prefiro de canola)
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de água fervendo
3 ovos
2 colheres (sopa) (bem cheias) de fermento em pó

Modo de fazer:
Peneire todos os ingredientes secos: a farinha, o açucar, o chocolate em pó e o fermento. Faça uma pequena cova e coloque os ovos batidos com o óleo. Cubra-os com a farinha. Derrame a água fervendo e mexa rapidamente para  que os ovos não cozinhem. Coloque em uma forma (35) untada e leve ao forno médio pré aquecido por aproximadamente 30 minutos.


Ingredientes para a Cobertura:
4 colheres (sopa) de chocolate bem cheias
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de açucar
1/2 xícara de leite

Modo de fazer:
Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar. Derrame a calda quente sobre o bolo ainda quente.

Boas dicas:
Use chocolate do "padre";
Sorvete de creme como acompanhamento fica DIVINO!!!

Jardim e fogão

Combinar jardim e fogão...

Coisas que gosto.

Estar no jardim, sentir a grama sob os pés.

Estar na cozinha, sentir o aroma dos temperos...

Coisas que dão prazer.

Na minha casa as duas estão bem próximas, meu jardim e minha cozinha.

Um dentro do outro. O outro dentro de um.