Biscoito "Delícia"

Costumo dizer que é um biscoito "bobo". Não tem nada de especial, nenhum recheio, mas é uma delícia!!!!

É quase impossível ficar somente no primeiro, quase sempre vamos para o próximo, como se, apenas para experimentar, fossem necessários muitos biscoitos.
Em uma de nossas viagens para Ubatuba paramos em um desses restaurantes de beira de estrada, para um cafezinho e lá compramos os biscoitos, delicadamente cortados em diferentes formas: corações, estrelas e flores. Que delícia!!! Levamos muitos e também a receita, cedida gentilmente pela dona do lugar, uma simpática senhora italiana que não fez segredo da delícia.
Nesse natal fiz com motivos da época e ficaram uma graça!!!

Ingredientes:
300 gramas de farinha de trigo
200 gramas de manteiga em temperatura ambiente
200 gramas de açucar cristal
1 ovo inteiro

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe na geladeira por aproximadamente 20 minutos para a massa ficar bem firme. Em uma superfície lisa polvilhe farinha de trigo e
abra uma pequena parte da massa. Corte com forminhas de alumínio. Asse em forno moderado.

Dica: se necessário adicione mais farinha de trigo para facilitar o manuseio e corte da massa; mas não use em excesso, pois muita farinha deixa o biscoito mais duro.

"Chifre- de- Veado"

O chifre-de-veado é uma planta muito antiga, acredita-se que já existia desde a época dos dinossauros. Seu nome é uma referência às suas folhas que lembram o formato dos chifres de um veado. É considerada uma planta epífita, isto é, se apóia em galhos ou troncos de árvores, mas não retira nenhum alimento para sua sobrevivência. Tem um visual diferente, exótico.

Eu gosto muito e tenho alguns vasos em casa. São muito ornamentais.

Outro dia percebi em um desses vasos uma sabiá, que ficava horas cantando sobre ele.. Ali ela permaneceu durante dias e encantou a todos. Mas, para minha surpresa, o vaso de chifre-de-veado tinha sido o escolhido para a construção do seu caprichado ninho. Em breve, teremos em casa mais três bons cantores;

Penne ao Molho Branco Simples

O molho é o grande segredo de toda massa. Existem inúmeras receitas de molhos para massas; umas requintadas, com ingredientes caros, exóticos e outras muito simples Essa receita é muito simples, e talvez por essa razão ela seja tão saborosa. Um bom vinho para acompanhar e pronto: tudo fica perfeito!!!

Ingredientes:
500 grs de macarrão tipo penne
1 lata de creme de leite
300 grs de bacon
azeitonas pretas
queijo parmezão ralado

manjericão fresco

Modo de fazer:

Pique o bacon em cubinhos pequenos. Frite-os em uma frigideira até ficarem bem sequinhos. Despreze   o óleo liberado pelo bacon. Acrescente o creme de leite (com o soro), um pires de queijo parmesão ralado e uma colher de manteiga. Misture bem até que o molho fique homogêneo. Retire do fogo. Coloque sobre a massa já cozida. Acrescente as azeitonas pretas picadas em rodelas e as folhas de manjericão. Polvilhe queijo parmezão ralado. Sirva bem quente.

dica: aqueça os pratos para que a massa se mantenha quente.

"Hibiscus"

Formam um grande gênero de cerca de 220 mil espécies.

Tenho em meu jardim alguns arbustos do "hibiscus". Gosto muito da sua flor. Agora estão todos bem floridos. Gosto em especial do branco; suas flores parecem terem sido colocadas uma a uma sobre os galhos, minuciosamente distribuídas. Muito delicadas, parecem feitas de papel.

Do "hibiscus sabdariffa" (rosella) faz-se chá, que vários estudos tem mostrado ser benéfico para saúde, pois é rico em cálcio, magnésio e ferro e tem também alto teor de vitamina C. O chá do "hibiscus" também ganhou recentemente uma fama adicional: a de emagrecedor. Isso porque, a exemplo do chá verde, ajuda a estimular o metabolismo, tem ação digestiva e diurética e ajuda a diminuir o colesterol ruim.

Eu já experimentei e o chá é delicioso, quanto a emagrecer, aprendi que milagres não existem, e que para bons resultados é preciso seguir uma dieta balanceada. Agora, quanto a flor para enfeitar o jardim, posso afirmar que vale a pena tê-la, ela é linda e encantadora!!!

Linguado ao Molho de Limão Siciliano

Já fiz algumas receitas muito boas com limão siciliano. Gosto muito do seu sabor, bem diferente do limão que usamos habitualmente para temperar pratos, bem mais suave e muito aromático. Fiz algumas receitas doces e outras salgadas, fiz até licor, o "limoncello", que ficou gostoso, mas é muito trabalhoso, demorado e difícil para acertar o ponto.

Essa receita de linguado experimentei em um bar de praia, bem simples, mas com um cardápio muito bem elaborado e com  pratos bem preparados e deliciosos. Pelo paladar fui tentando adivinhar o jeito de preparar e criei essa receita que ficou sensacional.

Ingredientes:

1 kg  de filé de linguado

1 litro de creme de leite fresco

2 limões sicilianos

sal e pimenta do reino

cogumelos shitake

Modo de fazer:

Tempere os filés de linguado com sal e pimenta do reino. Passe no trigo e frite até dourar. 

Coloque o suco dos limões em uma panela e deixe ferver até reduzir pela metade. Acrescente o creme de leite fresco e deixe reduzir.Quando o molho estiver bem incorporado ao suco do limão e com uma boa consistência  coloque uma colher de sopa de manteiga e mexa fora do fogo.

À parte, passe os cogumelos cortados em tirinhas na manteiga até que fiquem macios.

Coloque o molho sobre o peixe e por cima as tirinhas dos cogumelos.

Salpique por cima a casca do limão raladinha.

Sirva com arroz branco.

Pé de Café

Adoro café!

Maravilha sentir, no finalzinho da tarde, o cheirinho do café recém coado. Chega a me dar água na boca, só em pensar.

A planta do café é originária da Etiópia. Conta a história, que o café foi descoberto por um jovem pastor de cabras da cidade de Kaffa. Ele ficou intrigado com a vitalidade das cabras que comiam frutos e folhas de um arbusto. As cabras ficavam saltitantes e conseguiam percorrer grandes distâncias. O pastor então, quis experimentar dos frutos vermelhos e gostou do efeito estimulante que os frutos proporcionavam. Sentiu-se bem disposto, alegre e passou a mascar o café todos os dias. Logo a notícia rompeu fronteiras e hoje é uma das bebidas mais consumidas no mundo.

Ouvi dizer, nem sei mais onde foi, que ter um pé de café na entrada de casa, traz para seus moradores boa sorte e felicidade. A planta é linda, então, por que não????

Plantei, bem miudinha, e ela cresceu e agora está em sua  primeira "safra". As flores branquinhas tem um perfume suave; as folhas são bem verdes e brilhantes, parecem feitas de plástico; e os frutos, o café, ficam bem vermelhinhos, por enquanto, não menos graciosos, estão verdes.

Nhocão

Nhocão é um nhoque grande; grandão mesmo. Uma delícia!

Fiz dia 29 e não resisti fotografar para depois dividir a receita, que é de um caderno antigo da minha mãe. Há uma tradição, não sei a origem, de se comer o nhoque no dia 29 e colocar um dinheirinho embaixo do prato visando sorte.
Há alguns pratos que nos trazem lembranças. O Nhocão é um prato que me leva à infância, aos almoços de domingo preparados por minha mãe, quando nossa mesa ficava cheia e animada.

Ingredientes para dois rocamboles:
1/2 kg de batatas cozidas e espremidas
1 ovo inteiro
4 colheres (sopa)de queijo parmesão ralado
4 colheres (sopa) (mais ou menos) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de manteiga
sal
Muçarela, frango desfiadinho e catupiry

Faça assim:
Misture todos os ingredientes. Divida a massa em duas partes. Umideça um guardanapo grande e coloque 1/2 da massa. Abra a massa com as mãos sobre o guardanapo.

Coloque o recheio de sua preferência: pode ser presunto e muçarela, frango com catupiry, carne moída.

Use o próprio guardanapo para enrolar o nhoque. E finalmente, enrole-o no guardanapo como se fosse uma bala; amarre as pontas com um pedaço de barbante.

Coloque por 10 minutos em água fervendo. Cubra com molho de tomates, polvilhe queijo e sirva a seguir.

Íris Azul

É conhecida também por muitos outros nomes: íris da praia, íris, pseudo íris. Trata-se de uma planta rizomatosa que produz suas folhas em leque por entre as quais se destacam hastes eretas que sustentam graciosas flores. A íris azul, no paisagismo é muito utilizada em bordaduras. Planta muito rústica que não exige cuidados especiais.

Suas lindas flores, entretanto, são pouco duráveis; elas se abrem de manhã e duram somente um único dia, como se nos desafiassem, a observá-las o quanto antes.
Todas as flores são presentes de Deus; sentimos Sua presença na beleza, no perfume e nas cores.

Anéis de Cebola

Muitas pessoas não gostam de cebola. Mas segundo alguns estudiosos, ela traz benefícios importantes para nosso organismo: melhoram nossa atividade cardiovascular, tem poder anti-inflamatório, antitumoral e antiviral, fortalece o sistema imunológico e muitos outros. Mas, mesmo sabendo de todos esses benefícios, quem não gosta, não gosta mesmo, seja pelo sabor ou pelo  forte cheiro.

Fazendo-as fritinhas, empanadas em anéis, no entanto, convence alguns  antipatizantes da cebola a experimentar e aprovar.

Excelente tira gosto!

Para 4 pessoas

Ingredientes:

2 cebolas médias

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1 xícara (chá de leite)

sal, pimenta do reino, noz moscada

1 colher (chá) rasa de fermento em pó

óleo para fritar

Faça assim:

Corte as cebolas em rodelas não muito finas e deixe-as durante uns 10 minutos em água fria. Enquanto isso, misture a farinha com o leite, sal, noz moscada, pimenta e por último o fermento. Escorra as cebolas, seque-as em papel absorvente e, com um garfo, passe as rodelas pelo mingau e frite-as em óleo quente até dourar,

Escorra-as em papel e sirva a seguir.

"Cipó de Ouro"

Cipó de ouro ("peixotoa reticulata") é uma trepadeira, nativa do cerrado do Brasil, com florescimento muito vistoso.

Vi sua fotografia em uma revista e achei a planta interessante; comprei uma muda pequena e a plantei em um jardim pequeno ao lado da porta de entrada da casa. O crescimento foi rápido, e logo estava já bem desenvolvida.
Uma trepadeira vigorosa que foi subindo e se agarrando onde podia. Onde podia mesmo, foi subindo até alcançar as ripas do telhado; foi se enrolando nelas e saiu por cima transformando nosso telhado em um verdadeiro jardim de flores amarelas
Quem  vê a planta por baixo, sequer imagina sua exuberância por cima do telhado.
Confesso que ela traz alguns problemas ao telhado, como o deslocamento das telhas; mas não há como removê-la diante da beleza que suas flores, em local tão inusitado, conferem a nossa casa um aspecto bem incomum.

"Croque Monsieur"

Todos temos aqueles dias em que a preguiça chega à cozinha. Aqueles dias em que não temos vontade, não temos imaginação e principalmente não temos nada na geladeira. Quando isso acontece, meu recurso é o sanduíche. 

O "croque monsieur" é um sanduíche, um famoso sanduíche francês, muito saboroso e fácil de preparar.

Mais elaborado, é bem parecido com o nosso velho misto quente.

Em francês "croque" significa que estala nos dentes e "monsieur" , senhor: um sanduíche quente feito com pão, queijo e presunto, gratinado no forno ou grelhado em uma frigideira.

E como também os outros famosos pratos, há diversas formas de prepará-lo.

Eu gosto muito dessa:

Receita para 2 sanduíches:
Ingredientes:
4 fatias de pão de forma comum (eu prefiro brioche)
2 ovos
1 copo de creme de leite fresco
queijo tipo gruyère ou emmental ralado
sal a gosto

Modo de Fazer:
Misture o creme de leite aos ovos, e mexa bem até ficar um creme homogêneo. Adicione sal.
Espalhe esse creme sobre as fatias do pão, até que fiquem bem umidecidos. Coloque o queijo ralado sobre as duas fatias Coloque uma fatia de presunto cobrindo todo o pão. Feche o sanduíche e cubra com mais creme e mais uma porção de queijo ralado. Leve ao forno pré aquecido. Retire quando estiver gratinado por cima e levemente tostado por baixo.
Sirva com salada verde e tomates.

Dicas:
- feito com brioche o "croque monsieur"  fica mais saboroso;
- você pode variar o recheio: frango desfiado ou linguiças picadinhas.

"Cattleya intermédia"

A "cattleya" é um gênero de orquídeas de flores muito grandes e vistosas, muito popular. Acredito que seja o gênero mais cultivado dentre todas, e provavelmente é o gênero que vem à lembrança de qualquer pessoa quando se fala de orquídeas.

Sua característica mais marcante é ser muito variável; tanto que há dificuldade em se descobrir se pertencem a esta ou aquela espécie.

Essa é uma "cattleya intermédia", uma espécie nativa dos estados do sul do Brasil, mas há ocorrência também no litoral do Rio de Janeiro e de São Paulo. Tem esse nome porque suas flores tem um tamanho intermediário entre as "cattleyas".

As variedades podem ser classificadas pela forma e pelo colorido.

Tenho em meu jardim muitas mudas de flores, vasos e plantas que trouxe da casa de meu pai. Gosto de andar pelo seu "quintal" que é enorme, e descobrir variedades que não tenho.

Encontrei em um desses meus passeios um vasinho de orquídea, esquecido em um canto. Bem maltratada a pobre orquídea parecia já morta. (isso nas orquídeas é comum, às vezes, quando maltratadas, parecem estar mortas, mas só  um pouco de cuidado e elas reagem, assustadoramente).

Eu a trouxe comigo. Tirei-a do vaso e a instalei bem acomodada à arvore; removi raízes e folhas secas, adubei e com paciência esperei sua retribuição.

Foi há pouco mais de um ano....

Doce de Laranja Sanguínea em Calda

Doce da tia Ruth. Assim ele é conhecido aqui em casa, o doce da tia Ruth.

Doce bonito.

A laranja sanguínea ou laranja sangue é uma variedade da laranja que tem a  polpa vermelha e o suco  mais doce que o da laranja serra d'água.

Há alguns pés da laranja sanguínea no pomar do bem cuidado "sítio" da tia Ruth e é de lá que chegam as deliciosas e encantadoras frutas para o preparo dos doces. Aliás, que por ela delicadamente preparados ganham um toque mais que especial.

Doce trabalhoso, que requer tempo e paciência. As laranjas devem ser cuidadosamente descascadas, ficam de molho em água, que deve ser trocada várias vezes, depois fervidas e por fim vão à calda para, enfim o doce. Trabalhoso sim....mas eu, me divirto muito no preparo, que toma conta da cozinha impregnando toda a casa com o perfume das laranjas.
Mas, todo o trabalho é recompensado, posso garantir.

Doce de Laranja Sanguínea

3 dúzias de laranjas darão 6 vidros, mais ou menos, do doce pronto.
(não vale a pena fazer menos do que essa quantidade)
Tire a casca bem fininha, só por cima, com uma faca bem amolada
Parta ao meio todas as laranjas e retire as sementes com uma colherinha
Deixe de molho na água em uma tijela grande, por 3 a 4 dias, trocando sempre a água, 2 ou 3 vezes por dia
Depois disso, ferva as laranjas para amolecê-las, ferva por 45 minutos mais ou menos, não deixe amolecer muito, pois as laranjas ainda ficarão apurando na calda
Escorra a água, aperte as laranjas uma a uma, para que percam a água da fervura, e então pese para calcular a quantidade de açúcar. Para 3 quilos de laranja, 2 quilos de açúcar. O açúcar é um pouco mais da metade do peso das laranjas.
Dê preferência ao açúcar cristal.

Faça uma calda não muito grossa. Espere esfriar. Coloque as laranjas na calda. Laranja fria na calda também fria
Gosto de utilizar o tacho de cobre. Isso acrescenta um sabor diferenciado e com certeza acrescenta também um certo charme.

Ferva a calda com as laranjas. Desligue o fogo e reserve.
No dia seguinte ferva novamente deixando apurar.
Deixe esfriar e então coloque o doce em vidros esterelizados. Para isso lave-os bem e os coloque no forno por meia hora. As tampas, colheres e conchas utilizadas deverão ser fervidas por meia hora. Encha os vidros até a tampa, aperte, coloque etiquetas com a data. Se proceder dessa forma, os doces duram até 1 ano.
Sirva sozinho, com creme de leite ou com requeijão.

Ipê Amarelo

A primeira árvore que plantei em minha casa foi um Ipê amarelo, uma muda bem pequena.

Quando criança viajava muito para Ubatuba e gostava de ver os pontos amarelos no meio da serra. Costumava contá-los, e quase sempre perdia a conta, pela enorme quantidade de árvores que eu via.

Talvez por essa lembrança, eu goste tanto da árvore. Hoje meu Ipê, já um senhor com quase 20 anos, a cada primavera floresce, ainda que timidamente. Mistura-se ao verde do nosso gramado e alegra nossa casa.

O Ipê amarelo já foi considerado a árvore símbolo do Brasil. É encontrado em todas as regiões do Brasil e é inspiração para poetas e escritores.
Ipê é uma palavra de origem tupi e significa árvore cascuda e é o nome popular usado para designar um grupo de mais de dez espécies com flores que variam as cores: amarelo, rosa, roxo e branca.

"Crepe Suzette"

Crepe Suzette é a mais famosa sobremesa francesa no mundo.
Leve, delicioso e muito fácil de fazer.
Há muitas histórias sobre a sua origem, algumas engraçadas. A mais conhecida é a de que foi criada por Henri Carpentier. Carpentier era assistente em um café renomado em Paris, e errou no preparo de uma sobremesa que seria servida ao príncipe de Gales, Eduardo VI. Flambou, sem querer, o doce que preparava, mas teve um resultado inesperado. As chamas do licor ressaltaram o sabores dos ingredientes, e o acidente, na verdade, contribuiu para a elaboração da mais conhecida sobremesa francesa.
É minha sobremesa preferida.
Como as histórias, há também muitas receitas.

Minha receita:


Ingredientes:
Massa:
1 copo de farinha de trigo
1 copo de leite
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga

Recheio:
2 laranjas ou tangerinas
50 grs de manteiga
2 colheres (sopa) de açucar
1 cálice de cointreau para flambar

Prepare assim:
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Deixe a massa descansar por alguns minutos na geladeira.
Faça os crepes em uma panquequeira (ou uma frigideira anti-aderente redonda pequena). Reserve-os.

Recheio:
Doure o açucar em uma frigideira anti-aderente. Acrescente a manteiga para que incorpore ao açucar. Corte lascas, tirinhas da laranja ou tangerina, tomando o cuidado para não cortar a parte branca, pois ela amarga a calda. Coloque-as na frigideira com a manteiga e o açucar. Dobre quatro crepes em quatro e os coloque na frigideira. Acrescente o suco de uma laranja ou tangerina. Flambe com o licor e sirva a seguir com sorvete de creme.

"Chuva de ouro"

Há nomes que definem exatamente aquilo que nomeiam e a "chuva de ouro" é um exemplo disso.

As pequenas e inúmeras florzinhas amarelas dispostas em longas hastes, quase imperceptíveis, parecem cair do céu como  verdadeira chuva de ouro.

Eu já disse que não tenho preferência por nenhuma das orquídeas; gosto de todas....cada uma com sua particularidade. A "chuva de ouro", no entanto, me encanta sobremaneira. A grande quantidade de pequenas flores de um amarelo vivo confere ao jardim um colorido alegre que contagia.

"Oncidium" é um gênero com mais de 750 espécies; a maioria ocorre na América do Sul. As flores normalmente são amarelas, mas aparecem também formas rosadas, brancas e castanhas, e suas dimensões variam desde 6mm a mais de 10 cm. A "chuva de ouro" é a mais comum das espécies.

M.M.M.- Merengue com Morango da Mamãe

Todo mundo tem sua receita com morangos.

Fruta vermelha que só pela sua aparência, cor e aroma já atrai.

Tortas, crepes, bolos, requintadas sobremesas, somente polvilhado com açúcar ou mesmo puro, o morango é irresistível.

O merengue com morangos é um doce simples e muito saboroso.
Minha mãe o prepara em casa, o que deixa ainda mais especial. Não há quem resista.....

M.M.M

Ingredientes:

ovos

morangos - 3 a 4 caixinhas

açúcar peneirado

creme de leite fresco -  1/2 litro

Para uma torta grande:

6 claras - 450 gramas de açucar (medida: 75 grs para cada clara)

Bata bem as claras, deixe-as bem duras. Separe metade da quantidade do açúcar e a coloque, às colheradas, uma a uma. Acrescente uma colher (café) de fermento em pó ou bicarbonato. O restante do açúcar, coloque fora da batedeira, de uma só vez e misture devagar. 

Cubra duas formas redondas com papel manteiga, unte-as com manteiga e polvilhe trigo.

Divida as claras na duas formas.

Asse em forno regular até ficarem douradas e durinhas.

Tire do calor do forno aos poucos, desligando o forno, deixando a porta do forno aberta e só depois de morno retirar do forno as assadeiras. 

Montagem:

Escolha um prato redondo para desenformar os suspiros; desenforme-os já frios para que o papel saia por inteiro.  

Coloque a primeira camada de suspiro, acrescente o creme de leite fresco batido, e os morangos: o quanto baste para cobrir toda a camada de suspiro. Coloque a outra camada por cima e cubra com o creme, inclusive as laterais. Enfeite como quiser com morangos. Guarde na geladeira.

Divirta-se!!!!

Orquídea do Café

Uma orquídea que gosta de se acomodar nos pés de café, por essa razão conhecida como orquídea do café. Comum no estado do Espírito Santo. Dizem, lá elas são encontradas até nos telhados das casas. Ganhei uma pequena muda, de um amigo, no ano passado.

Nesse ano fui presenteada com pequenas e tímidas flores, delicadas e muito perfumadas.

"Rodriguesia venusta" - do Brasil, tem uma haste arqueada com numerosas flores brancas, perfumadas, de 4 cm e duas quilhas douradas no labelo.

Risoto Zucchini

O risoto é um prato típico italiano, onde se fritam levemente as cebolas com o arroz próprio (arbóreo) na manteiga, e gradualmente acrescenta-se caldo de carne e outros ingredientes, até o arroz estar cozido e não absorver mais o líquido.

A iguaria úmida e cremosa é apreciada em vários países do mundo.

Em italiano, o termo " risotto",  é um diminutivo, que quer dizer arrozinho

Existem algumas histórias a respeito da origem da receita original do risoto. Eu prefiro a que conta que havia muito trabalho na construção de uma catedral. Valerio de Fianders, mestre na fabricação de vidros, tinha que fabricar algumas janelas para a catedral e isso lhe trouxe muitos estudantes para auxiliá-lo na tarefa. Um desses estudantes se destacava pela criatividade e habilidade  em misturar as cores. Seu grande segredo era misturar açafrão quando o vidro estivesse pronto. Por essa razão, era sempre motivo de chacota, seu mestre dizia que ele a qualquer momento, por engano, colocaria açafrão em seu risoto. Após muitos anos,  ouvindo de seu mestre as provocações, durante o casamento da filha de Valerio, o aluno subornou o cozinheiro para que colocasse açafrão no risoto a ser servido. Imaginem a surpresa dos convidados ao ver o risoto amarelo!!!

Daí surgiu o mais conhecido risoto: "risotto alla milanese"

Minha receita:

Ingredientes:

3 xícaras de arroz arbóreo

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola média ralada

1/2 copo de vinho branco seco

1/2 caixa de creme de leite

um bom queijo parmesão ralado (1 xícara)

1 litro de um bom caldo de carne

abobrinhas picadas em cubinhos

Modo de fazer:

Doure as cebolas na manteiga. Coloque o arroz arbóreo e frite-o por alguns instantes. Acrescente o vinho branco e deixe o álcool evaporar. Mexa sem parar. Vá adicionando o caldo de carne devagar. Mexendo sem parar. As abobrinhas devem ser adicionadas quando o arroz ainda não estiver macio, para cozinharem junto com o final do seu cozimento. É importante que as abobrinhas fiquem também "al dente", não muito macias. É como se dessem uma crocância ao risoto que é cremoso e úmido. Quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o queijo ralado. 

Polvilhe o queijo ralado.

Sirva a seguir.